«Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen», diese Weisheit habe ich schon sehr früh verinnerlicht. Im Speziellen, wenn es um das Essen geht, sollte man allerdings hinzufügen: Gutes Essen muss es sein! Denn nur, wenn die Qualität stimmt, lässt sich aus Nahrungsmitteln wie Fleisch und Wurstwaren eine köstliche Mahlzeit zaubern. Seit nunmehr 30 Jahren gehört meine grösste Leidenschaft dem Essen. Schon früh war für mich klar, dass meine Berufung das Metzgerhandwerk sein sollte. Der Geschmack von herzhaft zubereitetem Fleisch, das von gesunden Tieren stammt, die artgerecht gehalten werden, ist einfach unerreicht. Fleisch liefert uns mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen und dem hohen Eiweissgehalt jene Power, die wir für den oftmals anstrengenden Alltag benötigen.

Bereits in der Lehrzeit hatten mich innovative und neue Fleischzubereitungen interessiert. Dazu gehörten dann auch pikante Wurstkreationen. So kam es, dass ich im Alter von 16 Jahren beim «Winti-Wurst» Wettbewerb den ersten Platz ergattern konnte. Seit dieser Zeit habe ich die Wurstherstellung immer weiter verfeinert und neue Geschmackskombinationen ins Leben gerufen. Leidenschaft, Hingabe und Erfahrung im Beruf zeichnen mich aus. Wahrung und Respekt gegenüber den alten Traditionen des Handwerks bei gleichzeitiger Experimentierfreude gehören zu meiner beruflichen DNA. Man könnte sagen, dass bei mir die Metzgertradition immer wieder auf kreatives Neuland trifft – und meine Kundinnen und Kunden profitieren von dieser besonderen Eigenschaft.

Nun freue ich mich, mein neues Sortiment an Würsten und Fleischprodukten in Wila, Tösstalstrasse 23, präsentieren zu dürfen.