Inside Skirt

Unser Inside Skirt stammt von ein bis zwei Jahre alten Tieren aus der Nordostschweiz. Die ausgeprägte Fleischstruktur und feine Marmorierung sorgen für ein besonders intensives und saftiges Geschmackserlebnis. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder für klassische Fajitas – wir bieten Ihnen hochwertiges Inside Skirt in bester Schweizer Qualität.

Schweizer Qualität

Unsere Familienbetriebe in der Nordostschweiz stehen für nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung. Die Tiere werden mit gentechnikfreien Futtermitteln gefüttert, und Hormone sowie Antibiotika als Leistungsförderer sind verboten.

Tierfreundlicher Transport

Dank der strengen Schweizer Vorschriften wird Stress für die Tiere minimiert, was sich positiv auf die Qualität und den Geschmack des Fleisches auswirkt.

Sicher und Rückverfolgbar

Unser Inside Skirt ist bis zum Hof rückverfolgbar und entspricht höchsten Sicherheits- und Qualitätsstandards.

Entdecken Sie die Qualität und den unverwechselbaren Geschmack von The Bearded Butcher Metzgerei.

Unser Fleisch wird frisch und gekühlt geliefert, um höchste Qualität zu garantieren. Die Lieferung erfolgt bei einer Temperatur von unter 5°C, damit das Fleisch optimal geschützt und genussbereit bei Ihnen ankommt.

Zutaten:

Inside Skirt Steak, Salz, Pfeffer, Olivenöl oder Butter, Knoblauch, frische Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Vorbereitung:

Das Inside Skirt Steak mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht.

Das Fleisch leicht mit Öl einreiben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillieren oder Braten:

Eine Grillplatte, Pfanne oder den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Das Inside Skirt Steak bei starker Hitze von jeder Seite ca. 2–4 Minuten scharf anbraten oder grillieren, damit eine schöne Kruste entsteht und das Fleisch innen saftig bleibt.

Während des Bratens optional Butter, Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen und das Fleisch damit aromatisieren.

Kerntemperatur:

Rare: ca. 52–54 °C

Medium Rare: ca. 54–57 °C

Medium: ca. 58–60 °C

Ruhen lassen:

Das Inside Skirt Steak nach dem Garen etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.

Wichtig:

Das Inside Skirt immer quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden – dadurch wird das Fleisch besonders zart und angenehm im Biss.

Servieren:

Perfekt mit Grillgemüse, Chimichurri, Ofenkartoffeln oder als Fleischstreifen für Fajitas und Salate.

Genießen Sie das intensive und aromatische Inside Skirt von The Bearded Butcher Metzgerei!

Lagerung: Nach dem Kauf bei höchstens 5 °C aufbewahren

Stück: Inside Skirt / Saumfleisch vom Rind

Herkunft: Schweiz

Reifung: Wet Aged / Nassreifung

Haltung: Stallhaltung

Rasse: Simmentaler-, Limousin- und Angus-Kreuzungen

Fütterung: Gras, Maissilage und Getreidemischungen

Diese Angaben helfen Ihnen dabei, das hochwertige Inside Skirt von The Bearded Butcher Metzgerei optimal zu genießen und sicher zu lagern.

Energie: ca. 210 kcal

Energie: ca. 879 kJ

Hauptnährstoffe (pro 100 g essbarer Anteil)

Fett: ca. 14 g

Kohlenhydrate: 0 g

Eiweiss: ca. 21 g

Wasser: ca. 63 g

Diese Nährwertangaben helfen Ihnen dabei, eine bewusste und informierte Wahl beim Kauf Ihres Inside Skirts bei The Bearded Butcher Metzgerei zu treffen.