Merlot Steak

Unser Merlot Steak stammt von ein bis zwei Jahre alten Tieren aus der Nordostschweiz. Die feine Marmorierung und zarte Fleischstruktur sorgen für ein besonders saftiges und aromatisches Geschmackserlebnis. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – wir bieten Ihnen erstklassige Merlot Steaks in bester Schweizer Qualität.

Schweizer Qualität

Unsere Familienbetriebe in der Nordostschweiz stehen für nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung. Die Tiere werden mit gentechnikfreien Futtermitteln gefüttert, und Hormone sowie Antibiotika als Leistungsförderer sind verboten.

Tierfreundlicher Transport

Dank der strengen Schweizer Vorschriften wird Stress für die Tiere minimiert, was sich positiv auf die Qualität und Zartheit des Fleisches auswirkt.

Sicher und Rückverfolgbar

Unser Merlot Steak ist bis zum Hof rückverfolgbar und entspricht höchsten Sicherheits- und Qualitätsstandards.

Entdecken Sie die Qualität und den unverwechselbaren Geschmack von The Bearded Butcher Metzgerei.

Unser Fleisch wird frisch und gekühlt geliefert, um höchste Qualität zu garantieren. Die Lieferung erfolgt bei einer Temperatur von unter 5°C, damit das Fleisch optimal geschützt und genussbereit bei Ihnen ankommt.

Zutaten:

Merlot Steak, Salz, Pfeffer, Olivenöl oder Butter, Knoblauch, frische Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Vorbereitung:

Das Merlot Steak mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht.

Das Fleisch leicht mit Öl einreiben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillieren oder Braten:

Eine Grillplatte, Pfanne oder den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Das Merlot Steak bei starker Hitze von jeder Seite ca. 3–5 Minuten anbraten oder grillieren, je nach gewünschtem Gargrad.

Während des Bratens optional Butter, Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen und das Fleisch damit aromatisieren.

Kerntemperatur:

Rare: ca. 52–54 °C

Medium Rare: ca. 54–57 °C

Medium: ca. 58–60 °C

Ruhen lassen:

Das Merlot Steak nach dem Garen etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.

Servieren:

Das Merlot Steak quer zur Faser in Scheiben schneiden und mit Ofenkartoffeln, Grillgemüse, Kräuterbutter oder einem frischen Salat servieren.

Genießen Sie das zarte und aromatische Merlot Steak von The Bearded Butcher Metzgerei!

Lagerung: Nach dem Kauf bei höchstens 5 °C aufbewahren

Stück: Merlot Steak / Fersenmuskel vom Rind

Herkunft: Schweiz

Reifung: Wet Aged / Nassreifung

Haltung: Stallhaltung

Rasse: Simmentaler-, Limousin- und Angus-Kreuzungen

Fütterung: Gras, Maissilage und Getreidemischungen

Diese Angaben helfen Ihnen dabei, das hochwertige Merlot Steak von The Bearded Butcher Metzgerei optimal zu genießen und sicher zu lagern.

Energie: ca. 170 kcal

Energie: ca. 711 kJ

Hauptnährstoffe (pro 100 g essbarer Anteil)

Fett: ca. 8 g

Kohlenhydrate: 0 g

Eiweiss: ca. 23 g

Wasser: ca. 68 g

Diese Nährwertangaben helfen Ihnen dabei, eine bewusste und informierte Wahl beim Kauf Ihres Merlot Steaks bei The Bearded Butcher Metzgerei zu treffen.