Tomahawk Steak

Unser Tomahawk Steak stammt von ein bis zwei Jahre alten Tieren aus der Nordostschweiz. Die intensive Marmorierung und der charakteristische lange Knochen sorgen für ein besonders saftiges, zartes und aromatisches Geschmackserlebnis. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – wir bieten Ihnen erstklassige Tomahawk Steaks in bester Schweizer Qualität.

Schweizer Qualität

Unsere Familienbetriebe in der Nordostschweiz stehen für nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung. Die Tiere werden mit gentechnikfreien Futtermitteln gefüttert, und Hormone sowie Antibiotika als Leistungsförderer sind verboten.

Tierfreundlicher Transport

Dank der strengen Schweizer Vorschriften wird Stress für die Tiere minimiert, was sich positiv auf die Qualität und Zartheit des Fleisches auswirkt.

Sicher und Rückverfolgbar

Unser Tomahawk Steak ist bis zum Hof rückverfolgbar und entspricht höchsten Sicherheits- und Qualitätsstandards.

Unser Fleisch wird frisch und gekühlt geliefert, um höchste Qualität zu garantieren. Die Lieferung erfolgt bei einer Temperatur von unter 5°C, damit das Fleisch optimal geschützt und genussbereit bei Ihnen ankommt.

Zutaten:

Tomahawk Steak, Salz, Pfeffer, Olivenöl oder Butter, Knoblauch, frische Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Vorbereitung:

Das Tomahawk Steak mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht.

Das Fleisch leicht mit Öl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillieren oder Braten:

Den Grill oder eine große Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.

Das Tomahawk Steak zuerst von beiden Seiten jeweils ca. 2–3 Minuten scharf angrillieren, bis eine schöne Kruste entsteht.

Anschließend das Steak bei indirekter Hitze oder im Ofen bei ca. 120–140 °C fertig garen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.

Während des Garens optional Butter, Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen und das Fleisch damit aromatisieren.

Kerntemperatur:

Rare: ca. 52–54 °C

Medium Rare: ca. 54–57 °C

Medium: ca. 58–60 °C

Ruhen lassen:

Das Tomahawk Steak nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.

Servieren:

Das Tomahawk Steak in Scheiben schneiden und mit Grillgemüse, Ofenkartoffeln, Kräuterbutter oder BBQ-Saucen servieren.

Genießen Sie das saftige und aromatische Tomahawk Steak von The Bearded Butcher Metzgerei!

Lagerung: Nach dem Kauf bei höchstens 5 °C aufbewahren

Stück: Tomahawk Steak / Ribeye am Knochen

Herkunft: Schweiz

Reifung: Wet Aged / Nassreifung

Haltung: Stallhaltung

Rasse: Simmentaler-, Limousin- und Angus-Kreuzungen

Fütterung: Gras, Maissilage und Getreidemischungen

Diese Angaben helfen Ihnen dabei, das hochwertige Tomahawk Steak von The Bearded Butcher Metzgerei optimal zu genießen und sicher zu lagern.

Energie: ca. 290 kcal

Energie: ca. 1213 kJ

Hauptnährstoffe (pro 100 g essbarer Anteil)

Fett: ca. 23 g

Kohlenhydrate: 0 g

Eiweiss: ca. 20 g

Wasser: ca. 56 g

Diese Nährwertangaben helfen Ihnen dabei, eine bewusste und informierte Wahl beim Kauf Ihres Tomahawk Steaks bei The Bearded Butcher Metzgerei zu treffen.