Zutaten:
Pouletschenkelsteaks, Salz, Pfeffer, Öl oder Butter, Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian), Knoblauch (optional), Zitronensaft (optional)
Vorbereitung:
Die Pouletschenkelsteaks mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.
Die Steaks von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional: Mit Zitronensaft einreiben und etwas ruhen lassen.
Anbraten in der Pfanne:
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
Die Pouletschenkelsteaks in die heiße Pfanne legen.
Jede Seite der Steaks etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.
Optional: Einige Kräuter und zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne geben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Nachziehen im Ofen (optional):
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die angebratenen Pouletschenkelsteaks in eine ofenfeste Form legen.
Die Steaks im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten weitergaren lassen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (65°C).
Ein Fleischthermometer verwenden, um die Kerntemperatur zu überprüfen.
Ruhen lassen:
Die Pouletschenkelsteaks aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken.
Das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
Servieren:
Die Pouletschenkelsteaks heiß servieren.
Sie passen hervorragend zu Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat.
Genießen Sie die saftigen und aromatischen Pouletschenkelsteaks von The Bearded Butcher Metzgerei!
